recette
Canard aux olives
Cuisinez un véritable plat du dimanche pour gâter votre famille ou vos amis. Cette recette associe parfaitement les aromes amers des olives à la suavité du canard.
25 min
2 h 30 min
6 personnes
Par la rédaction
- Ingrédients
- 1 canard entier de 2 kilos
- 2 tomates
- 250 g d’olives vertes en boite dénoyautées
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
- sel et poivre
Faites cuire les olives dans l’eau bouillante pendant 5 minutes et réservez.
Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon. Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en dés.
Coupez le canard en morceaux et faites-le revenir dans l’huile en insérant les tomates et l’oignon. Saupoudrez de farine, mélangez, salez et poivrez.
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Mouillez avec un verre d’eau et le vin blanc puis ajoutez le bouquet garni, l’ail et les olives.
Laissez mijoter à feu doux 2h et couvrez.
Votre Canard aux olives est terminé...
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Publié , par La rédaction