recette
Brochettes de Saint-Jacques
Profitez de la saison des coquilles Saint-Jacques pour les préparer de manière originale et conviviale avec notre recette de brochettes de Saint-Jacques aux saveurs du sud !
21 min
4 min
1 h
6 personnes
Par la rédaction
- Ingrédients
- 30 noix de Saint-Jacques
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'estragon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes
- sel et poivre
Emincez la ciboulette et les échalotes et écrasez les gousses d’ail.
Faites mariner 1h les noix de Saint-Jacques dans l'huile d'olive, l’estragon, la ciboulette, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre.
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Embrochez les noix de Saint-Jacques et faites-les griller 2 minutes de chaque côté.
Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du jus d’un citron.
Accordez vos brochettes de Saint-Jacques avec le bon vin avec notre article Que boire avec des Saint-Jacques ?
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Publié , par La rédaction