recette
Brochette de poulet aux épices
Besoin d’une idée originale pour cuisiner le poulet ? Réalisez ces délicieuses brochettes de poulet aux épices. Faciles à préparer, elles plairont à toute la famille.
- Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe bombées de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe de quatre-épices
- 1 pincée de sel
- 1 bouquet de coriandre
- Piques à brochettes
Coupez les blancs de poulet en cubes de 2 cm de côté.
Lavez la coriandre, séchez-la et ciselez la.
Mélangez dans un saladier la moutarde, le miel, le piment d’Espelette, le sel et le quatre-épices. Émulsionnez légèrement avec l’huile
Ajoutez les cubes de poulet, mélangez pour qu’ils soient tous bien enrobés et réservez au réfrigérateur une demi-heure.
Faites chauffer une poêle. Quand elle est chaude, déposez les dés de poulet enrobés pour 3 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre.
Servez dans un joli plat , saupoudrez de coriandre ciselée et ajoutez les piques à brochettes.
C’est prêt !
Dégustez votre poulet aux épices avec blanc moelleux ! Un Coteaux du Layon ou un Pinot Gris Vendanges tardives d'Alsace feront parfaitement l'affaire !
Si vous préférez, un rosé de type Cabernet d'Anjou se mariera aussi très bien aussi avec ce plat.
Et enfin, si vous préférez le rouge, un Cornas, un Saint Joseph de la Vallée de Rhône répondront à vos attentes !
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