recette
Banana bread
Quoi de plus enfantin que la préparation d’un banana bread ? Venu tout droit des Etats-Unis, cette recette largement appréciée à l’heure du goûter peut aussi servir de petit-déjeuner copieux. La banane est un fruit qui donne plein d’énergie !
- Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- ½ sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de rhum
- 3 bananes bien mures
- En option : pépites de chocolat
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, casser 3 œufs. Ajouter 150 g de sucre puis battre énergiquement au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre 150 g de beurre puis l’ajouter à la préparation précédente. Verser alors 150 g de farine tamisée et un sachet de sucre vanillé puis bien mélanger.
Ajouter maintenant un ½ sachet de levure chimique ainsi qu’une cuillère à café de rhum (ambré de préférence).
Peler 3 bananes bien mûres et les déposer sur une planche à découper. Les écraser à l’aide d’une fourchette puis les ajouter à la pâte à gâteau.
Pour les plus gourmands, on peut ajouter des pépites de chocolat.
Mélanger délicatement l’ensemble puis verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner pour environ 35 minutes à 180°C.
Déguster avec une chantilly montée au mascarpone.
Pour déguster votre banana bread, nous vous conseillons 2 cuvées :
- Un vin de Sauternes : ce vin blanc liquoreux, produit dans la région de Bordeaux, est riche en saveurs de miel, d'abricot et d'agrumes. Sa douceur et son onctuosité contrastent agréablement avec la texture mœlleuse du banana bread.
- Un vin de Porto Tawny : un vin fortifié du Portugal avec des notes de fruits secs, de caramel et de vanille. Sa douceur et sa richesse en font un excellent compagnon pour les saveurs du banana bread.
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