Un menu de fêtes réussi avec Les Compagnons Récoltants

C’est parti pour l’effervescence des fêtes de fin d’année ! Les guirlandes scintillent, le feu de cheminée crépite, les rires fusent et les mets raffinés parfument la pièce. Alors, quels vins allez-vous servir ?

Fruits de mer, volailles farcies, plateau de fromages, ou encore desserts gourmands, nous vous donnons toutes les clés pour composer des accords mets et vins savoureux. Parcourez la gamme Les Compagnons Récoltants pour dénicher des cuvées de propriétaires-récoltants triées sur le volet et venues des quatre coins de la France. Qualité et authenticité au rendez-vous !

A l’apéritif, un Crémant d’Alsace

Rien de tel pour débuter le repas et mettre les papilles en éveil que des bulles délicates. Misez sur le Crémant d’Alsace Brut Duroc tout en fraîcheur et en légèreté. Il séduit par sa palette aromatique gourmande et vive qui mêle les fleurs blanches, la pomme et la poire. Parfait pour accompagner vos bouchées apéritives.

En entrée, un Muscadet ou un Côtes de Gascogne

Minéralité ou douceur ? À vous de choisir ! Si vous préférez lancer les festivités avec des fruits de mer, que ce soit des huîtres, du homard ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées, le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie du Château Guérande Marguais sera idéal. Complexe, ample et structuré, il évoque les agrumes et les fruits à chair blanche. Un vin persistant en bouche avec une pointe de minéralité en finale.

Et si l’incontournable tranche de foie gras vous attend aussi, optez pour un accord traditionnel : le Domaine du Rey Côtes de Gascogne Moelleux. Un vin subtil et frais aux arômes gourmands de fruits mûrs et de fruit de la passion, pour une dégustation sucré-salé qui ne laissera personne indifférent.

Avec le plat, un Beaujolais Blanc ou un Côtes de Bourg

Les fêtes de fin d’année, c’est aussi l’occasion de se régaler avec des poissons nobles comme le turbot ou la lotte. Bousculez les codes avec le Beaujolais Blanc La Fleur du Château. Ce vin fera l’unanimité auprès de vos convives de par sa souplesse et sa fraîcheur minérale, et viendra sublimer tous les poissons. Les arômes floraux et de fruits à chair blanche ne passeront pas inaperçus, et se marieront également parfaitement avec un chapon pour une dégustation qui surprendra tous les amateurs de vin.

Si vous optez pour une viande rouge, le Côtes de Bourg Château Gravettes-Samonac est fait pour vous. Une cuvée riche et légèrement vanillée dominée par des notes de myrtille et de cerise. La bouche est charnue, avec des tanins structurés et une fin magistrale autour du cuir et des baies sauvages.

Au fromage, un Saint-Amour

Le crémeux du Chaource, la puissance du Camembert et du Bleu d’Auvergne, le fruit intense d’un Comté ou d’un Cantal appellent un vin rouge fruité aux tanins fondus. Retour dans le Beaujolais avec le Saint-Amour Marquis du Bois. Le Gamay joue sur les fruits rouges mûrs et les épices avant de vous offrir une bouche ample et gourmande. Les fromages de chèvre, le Brillat-Savarin, le Parmesan ou l’Époisses seront, eux, magnifiés par du blanc. La Fleur du Château servie avec le poisson par exemple.

Au dessert, un Monbazillac

Et si on concluait le repas sur une explosion de fruits ? Pour cela, rien de mieux qu’un Monbazillac Domaine de Pécoula aux notes gourmandes d’ananas et de litchi, au palais intense et à la fraîcheur subtile. Servez-le bien frais avec une bûche aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots, qui assureront une dégustation sans lourdeur, ou encore avec des pâtisseries, crèmes brulées et autres desserts pour une belle touche sucrée.

Retrouvez dès à présent en magasin la large gamme de vins blancs, rouges et rosés Les Compagnons Récoltants pour des accords mets-vins hauts en couleur et toujours réussis.

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