Tour du monde des vignobles : le Monténégro

Le vignoble du Monténégro, petit en taille mais riche en histoire, regorge de trésors viticoles à la réputation encore confidentielle. Niché en mer et montagnes, il puise sa complexité dans sa diversité de terroirs et ses cépages autochtones singuliers. Résultat, des vins authentiques et pleins de caractère qui gagnent à être connus !

Une viticulture millénaire

Vous n’en n’avez jamais entendu parler ? Pourtant la viticulture existe au Monténégro depuis des milliers d’années, et ce grâce aux grecs. Elle s’est ensuite développée au fil des siècles, sous l’impulsion des empires romain et byzantin, ainsi qu’à l’époque médiévale. Cependant, la production de vin a été impactée par l’occupation ottomane et les divers enjeux géopolitiques qui se sont succédés, ne commençant à retrouver de sa superbe qu’au début du XX^ème siècle, alors que le pays obtenait enfin son indépendance.

L’ère moderne est incarnée par une quête constante de la qualité et un véritable engagement des viticulteurs locaux. Ces derniers ont à cœur de faire découvrir tout leur héritage et puisent leur personnalité dans leurs terroirs d’exception.

Minéralité et terroirs divers

Littoral accueillant, topographie montagneuse, vallées fertiles et collines ensoleillées… Les monténégrins bénéficient de conditions idéales pour façonner des vins aux profils intéressants et variés. On distingue 5 régions principales :

Le lac de Skadar

Située autour du plus grand lac des Balkans, elle représente la majeure partie des nectars produits. Le climat méditerranéen règne ici, entre étés chauds et secs, et hivers doux. Les sols de calcaire et d’argile favorisent la rétention d’eau et un bon drainage. On y délivre aussi bien des rouges puissants aux tanins présents avec des notes de fruits noirs, que des blancs frais et aromatiques.

La côte

Elle longe la mer Adriatique et profite elle-aussi d’une influence méditerranéenne avec des précipitations modérées. Les raisins y atteignent une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Et les sols leurs confèrent une minéralité remarquable. Finesse et fraîcheur au rendez-vous, notamment pour les blancs dont on adore la vivacité. Les rouges, eux, misent sur le fruit pour se distinguer.

Crmnica

Très peu de voyelles mais un microclimat incroyable qui baignent des roches calcaires riches en minéraux. Ce berceau de la viticulture monténégrine brille aujourd’hui par ses rouges concentrés à la structure tannique marquée. Ils proviennent généralement de domaines familiaux et ne sont disponibles qu’en petites quantités.

Le nord

Autour de la ville de Nikšić, dans les vallées montagneuses, elle s’impose peu à peu comme la région viticole à surveiller de près. Étés frais, hivers rigoureux et dépôts de minéraux venus des montagnes environnantes. Les blancs et rosés y sont rois, pour le plus grand bonheur des amateurs de légèreté et de minéralité.

Le centre

Non loin du lac de Skadar, elle mêle influences méditerranéennes, fluviales et lacustres. Si ses cuvées rappellent celles de la région du lac, elles sont souvent issues de petites parcelles gérées de manière artisanale.

Cépages autochtones à l’identité unique

Mais le Monténégro ne serait rien sans ses variétés endémiques. Parmi les plus célèbres, nous pouvons citer le Vranac, cépage rouge emblématique qui évoque les fruits noirs comme la prune et la cerise, les épices et le humus. Les flacons qui en découlent sont puissants et tanniques.
En blanc, le Krstač impressionne par sa fraîcheur et son bouquet jouant sur des fragrances de pomme et de poire. Le Žižak, malgré sa notoriété moindre, se démarque par sa finesse et son potentiel aromatique. Ils peuvent être vinifiés seuls ou en assemblage, et côtoyer les internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, ou encore Sauvignon Blanc.
Des associations audacieuses qui témoignent une fois de plus de l’évolution continue de ce vignoble déterminé à séduire les œnophiles du monde entier.

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