accords mets et vins
Quel vin avec un power bowl ?
A l'instar des Grecs, il est grand temps de briser nos assiettes (Opa
) ! Pour être tendance, tout doit se passer dans un bol...
Le power bowl est bien plus qu'un accessoire à la mode pour se sustenter. Il correspond à une nouvelle façon de vivre, à une envie de bouleverser les codes, de gaieté, de dynamisme, de mixité.
On en trouve des divers et variés, salés (à base de légumes, légumineuses, céréales et protéines) ou sucrés (à base de fruits, graines et yaourts), à déguster du petit-déjeuner au repas en toute intimité. Ils ont pour points communs d'être équilibrés, sains, appétissants et de stimuler notre imagination gustative. Des caractéristiques bien sympathiques, que l'on retrouve dans le poke, l'autre plat en vogue du moment.
Face à ce feu d'artifice de saveurs, quel vin avec un power bowl ?
Un vin blanc sec avec un power bowl au poisson
On joue la facilité avec un vin blanc sec, frais et fruité. Pour les palais aventureux, on ose une cuvée élevée en fût de chêne avec un power bowl un peu plus consistant.
Saumon et fruits secs sauront donner la réplique à un Sémillon Sauvignon (Bordeaux blanc sec). Un nez discret de buis, fleur blanche et noisette. Une bouche ample, un brin toastée, à la finale pêchue de pamplemousse rose.
Un vin rouge avec un power bowl qui a de la mâche
Qu'il soit à base de poulet ou de patate douce (pour nos amis végétariens), direction le Val de Loire et ses rouges gouleyants.
Optez pour une cuvée qui offre une palette aromatique épicée (poivre gris) et gourmande (confiture de fraises au chaudron), une trame soyeuse, une finale saline, qui ouvre l'appétit.
Un vin blanc moelleux avec un power bowl sucré
Avec un power bowl sucré agrémenté d'un ballet de fruits frais, préférez un vin aux notes de fruits tropicaux (kumquat), d'estragon, briochées. Une bouche suave et croquante, qui s'éternise sur des arômes de mirabelle.
Pour de nouvelles saveurs originales, découvrez aussi notre recette de power bowl aux falafels, patates douces rôties et brocolis !
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