Le goût du vin, une transmission de génération en génération

L’idée d’héritage et de transmission est une valeur essentielle. Et quel meilleur moment pour l’explorer que l’approche de la Fête des Mères et de la Fête des Pères ? Suivez-nous dans un périple gustatif guidé par le partage.

Souvenirs et convivialité

Les plaisirs de la bouche, que l’on parle de gastronomie ou de vin, renvoient forcément à des instants de convivialité autour d’une table bien remplie. Car la transmission du goût c’est aussi être ravis de cuisiner ensemble. Nous avons tous ces souvenirs inoubliables, volant une cuillère de ce plat qui mijote depuis des heures, léchant le fouet qui a servi à préparer un gâteau gourmand, ou encore croquant dans un fruit juteux à l’heure du goûter. Ces épisodes fugaces sont cruciaux pour forger notre palais. C’est notamment grâce à eux que l’on peut reconnaitre instantanément certains arômes, sans même s’être entraînés à la dégustation.

Mais revenons-en à notre tablée familiale. Les mets généreux s’enchaînent et, à leurs côtés, des cuvées choisies avec soin pour les sublimer ou qui ont simplement une histoire que l’on aime conter. Car être en famille, c’est aussi faire part de ses coups de cœur, que ce soit un nectar dont le profil a charmé nos papilles ou une bouteille derrière laquelle se cache une anecdote fascinante. Ce petit vigneron gérant seul ses quelques hectares en biodynamie ou cette journée portes ouvertes riche en découvertes restent gravés dans notre mémoire. La sélection de ces cuvées dépendra également de la région dans laquelle nous avons grandi et de l’appétence de nos proches pour le vin. Du bordelais à la Bourgogne, en passant par la Loire, la Vallée du Rhône, le Languedoc-Roussillon, la Champagne, ou la Provence, le moins que l’on puisse dire c’est que l’on ne manque pas d’opportunités en France. Et c’est le cas dans de nombreux autres pays.

Cette transmission, donc, transcende les sociétés et les cultures, tant la cellule familiale est importante où que vous soyez. Elle assure la pérennité des traditions…et des savoir-faire. On peut ainsi en parler aussi bien du point de vue des consommateurs que de celui des producteurs.

Des cuvées issues de propriétés familiales

Car chez les viticulteurs aussi, elle est incontournable. Même s’il n’est pas rare de vouloir confier à ses enfants le futur de son entreprise, il y a une dimension toute particulière dans les métiers de l’agriculture, un engagement autre. Les vignerons et vigneronnes travaillent chaque jour en symbiose avec leur terroir. Ils en ont appris les moindres complexités en les étudiant de près, et en absorbant l’expertise de leurs ancêtres. En effet, il a souvent fallu des années, voire des décennies, avant de structurer un vignoble. Au fil du temps, chaque génération a choisi avec minutie les cépages les mieux adaptés pour garantir une expression pure du terroir.

Il en va de même pour les techniques de vinification. Et là encore, nous rejoignons cette transmission du goût. Quand certains préfèrent délivrer des crus racés et structurés, d’autres se réjouissent de concevoir de véritables vins de plaisir faisant la part belle au fruit. Les spécialistes des liquoreux maîtrisent la surmaturation des raisins à la perfection à la recherche de l’équilibre, quand les créateurs de blancs secs minéraux se mettent au service de la fraîcheur. Des spécificités dans lesquelles ils ont souvent baigné depuis leur plus tendre enfance, accompagnant leurs parents au milieu des vignes et les observant avec attention au chai. Alors pour célébrer la Fête des Mères et la Fête des Pères, que diriez-vous d’offrir ou de savourer ensemble ces cuvées partageant vos valeurs ?

Rendez-vous chez le caviste en ligne Club Français du Vin, qui se consacre depuis 50 ans à la sélection de vins de haute facture, pour dénicher celles faites pour vous. Et pour cela, il a développé des partenariats privilégiés et mis les relations humaines au cœur de son processus. Le partage est roi une fois de plus, son objectif premier étant de vous faire accéder à des vins de terroir uniques. Régions viticoles divers et styles variés, il y en a pour tous les goûts.

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