Château Cavalier Marafiance 2024 : Le meilleur rosé du monde

Avec une note exceptionnelle de 97/100, cet ambassadeur provençal a été titré lors de la 22e édition du prestigieux concours international Decanter World Wine Awards (DWWA), distinguant chaque année l’élite mondiale des vins. Nous vous emmenons à la découverte de ce nectar en appellation Côtes de Provence, et du domaine qui le produit.

Cocorico ! Marafiance a de quoi faire la fierté du château Cavalier et de la France ! Seul rosé dans le Top 50 de la compétition orchestrée par le magazine Decanter, cette cuvée du château Cavalier a été auréolée, sur son millésime 2024, de la médaille d’excellence Best in Show (représentant seulement environ 0,3 % de l'ensemble des vins inscrits à l’exigent et rigoureux concours DWWA). Pour intégrer cette élite mondiale, elle a passé avec brio un long et exigeant processus de dégustations à l’aveugle. La cuvée finit par se distinguer parmi plus de 18 000 vins en lice (dont plus de 1 050 rosés), venus de 57 pays et évalués par un jury international aguerri de 248 experts internationaux de 35 pays, dont 22 Master Sommeliers et 72 Masters of Wine.

Dans les secrets du meilleur rosé du monde

C’est au pied du majestueux massif des Maures, à quelques encablures de la Méditerranée, dans une nature à la beauté brute, que sont nichés le château Cavalier et son vignoble. Là, sous le regard protecteur de la chapelle de Notre-Dame des Anges, les ceps prennent racine dans des terres fertiles, déjà cultivées jadis par les moines, pour donner naissance à quatre cuvées rosées et un grand vin blanc. Ce terroir, cultivé avec un engagement environnemental fort en agriculture raisonnée et à la une double certification Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale, présente les aptitudes idéales pour la confection d’un vin rosé de haut vol, tel que Marafiance.

Le sous-sol de grès et d’argiles rouges, mêlées aux sables, est à la fois vecteur de fraîcheur et de complexité aromatique, toutes deux essentielles à l’équilibre de ce nectar. Pour favoriser une concentration aromatique optimale, les ceps sont plantés avec une densité plus élevée que le reste de l’appellation. L’expressivité distinctive de Marafiance dans la galaxie des Côtes de Provence vient aussi de son assemblage original, alliant les cépages sudistes (grenache, rolle, syrah, cinsault) et une pincée de cépages bordelais (sémillon, cabernet sauvignon), en forme de clin d’œil aux origines de la famille Castel, propriétaire de ce vignoble de 132 hectares depuis l’an 2000. Pour optimiser la fraîcheur aromatique, les vendanges se déroulent la nuit, grâce à un équipement de pointe possédant un système de tri embarqué. Au chai ensuite, équipé des dernières technologies pour permettre une parfaite maîtrise de la température à chaque étape, l’élevage s’effectue en cuve inox et sur lies fines afin de conserver le plus d’arômes possibles.

Un rosé d’excellence taillé pour la gastronomie

Tirant son nom du chemin qui traverse le vignoble, Marafiance affiche indéniablement un style unique. D’emblée, sa robe rose très pâle, couleur peau de pêche aux reflets bleutés, séduit le regard. Elle laisse place à une aromatique de belle complexité et de grande finesse. Élu Meilleur rosé du Monde, la cuvée Marafiance 2024 offre d’alléchants arômes d’ananas, de feuille de tomate, bergamote, menthe fraîche et fruits rouges. Poursuivant cette séduisante première impression, le palais se dévoile équilibré, élégant et fin, dans une alliance réussie de tension, volume et rondeur. Les fragrances de fruits rouges et d’agrumes ouvrent la voie à des notes florales et minérales, jusqu’à une finale aromatique et complexe, vectrice d’une appréciable tension salivante. Marafiance est idéal à table, servi à 10-12 °C, avec des mets plutôt élaborés, qu’ils proviennent de la mer (langoustines rôties et leur beurre d’agrume, filet de Saint-pierre juste rôti, Saint-Jacques en coquilles justes raidies au beurre acidulé...) ou de la terre (tartare de canard aux algues et sésame grillé, carré de veau en croûte...).

Château Cavalier, la qualité comme trait d’union

Avant de conquérir son titre de Meilleur rosé du monde, Marafiance avait déjà séduit les professionnels, avec d’excellentes notations accordées par Le Figaro Vins sur son millésime 2023 ainsi que par les critiques vin Bettane & Desseauve sur son millésime 2022. Aux côtés de ce champion, dans la galaxie Château Cavalier, les trois autres ambassadeurs rosés et la cuvée blanche (tous en AOC Côtes de Provence) affirment eux aussi leur beau niveau, chacun avec sa personnalité propre, pour des moments de consommation variés.

En appellation Côtes de Provence et sous récente dénomination géographique protégée Notre Dame des Anges, la cuvée Grand Cavalier est un assemblage de cépages emblématiques sudistes, adjoints de cabernet sauvignon. Son nez puissant, explosif et complexe, entre arômes de fruits (framboise, groseille), d’agrumes (pamplemousse, litchi) et d’épices, puis floraux et minéraux à l’aération, suivis par une bouche élégante et racée, en font un véritable rosé de gastronomie.

Quant à la cuvée 360, elle doit son nom à un point de vue spectaculaire du domaine. Au sommet de la colline Sainte-Brigitte, une table d’orientation guide le regard du visiteur, qui n’a qu’à lever les yeux pour apprécier un panorama à 360° sur l’ensemble de la propriété. Cet assemblage de cinsault, grenache, syrah, rolle et cabernet-sauvignon a été pensé dans un style frais et aromatique. Avec sa robe litchi très pâle, ses arômes d’agrumes frais, fruits exotiques, petits fruits rouges, poire, et sa bouche fraîche, expressive, de belle complexité avec sa finale aux notes d’agrumes, de fruits rouges et jaunes, il se fait le complice idéal des apéritifs et barbecues.

Né de l’assemblage des cépages locaux grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et carignan, le rosé Terre de Provence est une ode vibrante à sa région de naissance. Complexe, avec ses arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de fruits jaunes, et sa légère note épicée, ce rosé dévoile une bouche équilibrée ponctuée par une finale remarquable, qui se prolonge sur des notes d’épices douces et d’agrumes, soutenues par une belle tension.

Aux côtés de ces rosés, le Grand Blanc de Château Cavalier est issu d’un assemblage original de rolle, sémillon et clairette, conférant complexité aromatique et potentiel de garde à ce vin. Très expressif avec sa large gamme aromatique sur la poire, la pêche blanche, le buis en fleur, le yuzu, et sa pointe de curry, ce vin offre en bouche une parfaite balance entre fraîcheur et onctuosité, ainsi qu’une finale très saline, avec beaucoup d’allonge.

Plus d’informations sur le Château Cavalier et ses vins : https://www.chateau-cavalier.com

Crédits photos : Parangon Créations

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