3 croques maison express

Il suffit parfois de 2 tranches de pain et de quelques ingrédients (voir des restes !) pour transformer un repas "boring" en joli petit croque gourmand ! Voici 3 idées de croques maison pleins de saveurs à réaliser en 2 minutes chrono et à associer avec des vins de copain, en toute simplicité.

Le croque chèvre

Temps de préparation : 2 minutes

Les ingrédients pour 1 croque

- 2 tranches de pain aux olives
- Fromage de chèvre frais (ici pur chèvre fermier au lait cru)
- Une poignée de pousses d’épinard
- 2 ou 3 noix du Périgord
- 1 c.à.c d’huile de noix ou de noisette

La recette

1- Sur la première tranche de pain aux olives, déposer quelques pousses d’épinard, ajouter 3 ou 4 petits morceaux de chèvre, les noix (en cerneaux ou coupées plus finement).
2- Arroser d’huile puis ajoutez quelques pousses d’épinard. Refermer avec la deuxième tranche de pain aux olives.

Accord mets et vins

On choisira un vin blanc sec, plutôt jeune et porté sur le fruit comme un AOP Côte de Duras.

Le croque italien

Temps de préparation : 2 minutes

Les ingrédients pour 1 croque

- 2 tranches de pain d’épeautre
- 2 tranches fines de jambon italien
- Tomates demi séchées (plus douces que les tomates confites)
- 2 cuillères à soupes de pesto vert

La recette

1- Faire griller les tranches de pain au grille-pain
2- Attendre que le pain refroidisse et étalez le pesto sur une face de chaque tranche
3- Sur la première tranche, côté pesto, ajouter quelques dés de tomate demi séchées, les tranches de jambon, puis de nouveau quelques dés de tomates et enfin refermer avec la deuxième tranche de pain, côté pesto sur les tomates.
Servir avec une tomate burrata arrosée d’huile d’olive et savourer !

Accord mets et vins

Le Sauvignon du croque chèvre irait bien avec ce croque italien également ! Mais si vous souhaitez rester en Italie et changer de couleur, foncez pour un accord de caractère avec un rouge Valpolicella DOC aux parfums de fruits mûrs et à la pointe herbacée.

Le croque saumon

Temps de préparation : 2 minutes

Les ingrédients pour 1 croque

- 2 tranche de pain au maïs
- 2 c.à.s de cream cheese (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
- 6 à 8 rondelles de concombre
- 2 tranches de saumon fumé
- Quelques brins d’herbes fraîches (ciboulette ou persil ou coriandre)

La recette

1- Faire griller les tranches de pain au grille-pain
2- Attendre que le pain refroidisse et étaler le fromage sur une face de chaque tranche. Ajouter l’herbe ciselée (ici ciboulette)
3- Sur la première tranche, côté fromage, ajouter le saumon fumé, puis les rondelles de concombre. Refermer avec la deuxième tranche de pain, côté fromage sur les concombres.

Accord mets et vins

Direction la Bourgogne avec un vin blanc AOC Mâcon aux notes d’agrumes et de fleurs blanches qui apporteront fraîcheur et subtil acidulé à ce croque. Ainsi même pas besoin d’ajouter du citron à votre sandwich, le vin s’en chargera !

Et retrouvez le roi des croques avec notre recette de croque-monsieur gourmand sur Toutlevin & PLUS !

Crédit photos : Camille in Bordeaux

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