recette
Quiche saumon épinard
Meilleure amie des dîners en semaine, la quiche se décline à l’infini. Nous avons choisi ici une garniture qui a déjà fait ses preuves : le saumon et les épinards. Accompagnée d’une salade verte, la quiche à alors tout d’un repas complet et équilibré !
- Ingrédients
- 1 pate feuilletée
- 400 g de saumon frais sans peau sans arête
- 400 g d’épinard
- 5 oeufs
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraiche liquide
- Sel et poivre du moulin
- ½ botte de ciboulette
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Peler et émincer finement l’oignon.
Le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Ajouter alors les épinards et les faire cuire jusqu'à ce qu’ils « fondent ». Saler et poivrer puis réserver hors du feu.
Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter la crème fraiche liquide puis saler et poivrer.
Couper le saumon en cubes et l’ajouter à l’omelette.
Ajouter alors les épinards cuits avec l’oignon ainsi que la ciboulette ciselée.
Mélanger l’ensemble et le verser dans le fond de la pate préalablement déposée dans le moule à tarte.
Enfourner pour environ 30 à 35 minutes à 180°C.
Déguster avec une salade aux graines.
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