La fin du printemps sonne la saison des fèves. Simples à cuisiner, et peu chères, elles se marient en général très bien avec les viandes fortes comme l’agneau par exemple. Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande et pleine de goût, rapide à ...

Purée fèves et lard

Il existe de nombreuses variétés de pâtes. J’ai choisi de cuisiner cette recette simple et rapide à réaliser avec des trofie mais choisissez celles que vous aimez !

Trofie (pâtes) aux petits pois et à la pancetta

Ames sensibles s’abstenir, on va parler de sang ! Poisson emblématique de la région éponyme, la recette traditionnelle de la lamproie à la bordelaise est longue mais cela en vaut la peine. Attention, le poisson doit être préparé dans les 2 heures sui...

Lamproie à la bordelaise

Les poissons d’eau douce, sont souvent boudés par nos poissonniers mais ils sont tout aussi délicieux que les poissons de mer. La preuve ici avec une idée recette de carpe traditionnellement dégustée pendant la période de la pâque juive. 

Carpe à la juive

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Le cabillaud est un poisson abordable que l’on trouve facilement. Pour varier du traditionnel « poisson poêlé avec un jus de citron » je vous propose une recette originale version épicée avec du chorizo. On peut également le rem...

Dos de cabillaud, écailles de chorizo, risotto aux tomates confites

Dos de cabillaud en écailles de chorizo, risotto aux tomates confites

Pays d'Oc, voyagez avec Toutlevin.com et apprenez à mieux connaitre cette région et son patrimoine viticole.

Explorez les terroirs et caractéristiques viticoles : Pays d'Oc

Pays d'Oc

Toutes les informations essentielles sur Roche Mazet Sauvignon : température de conservation, température de service, temps de garde, producteur, appellation, cépages

Cuvée Roche Mazet Sauvignon

Roche Mazet Sauvignon

Les nouilles sautées sont très répandues dans la cuisine asiatique. Je vous propose aujourd’hui une idée recette avec une version à base de canard mariné. 

Nouilles sautées au canard et cacahuètes

Afin de varier des carpaccios de bœuf classique, je vous propose une recette originale avec de la viande de taureau.

Carpaccio de taureau aux pistaches et parmesan, piperade

Si vous cherchiez une recette française de poulet cocotte facile et délicieuse, n'hésitez pas à réaliser cette préparation. La moutarde lui emmène beaucoup de peps. Une recette parfaite pour un déjeuner dominical.

Poulet cocotte à la moutarde

Voici une version provençale originale de la soupe au pistou avec l'ajout de pignons de pin : une recette légère pour un plat végétarien à déguster sans modération ! 

Soupe au pistou et pignons de pins

Riche en oméga 3, le hareng est associé ici avec une purée de pommes de terre pour une recette facile à réaliser qui ravira autant les grands que les petits. Cette recette peut être déclinée avec d'autres poissons fumés comme le saumon, la truite ou ...

Purée de pommes de terre crémée aux harengs fumés

Pour changer du sempiternel gratin dauphinois ou des pommes boulangères, remplacez les pommes de terre par des patates douces. Une recette originale qui propose la petite touche exotique qui change tout ! 

Patates douces en gratin

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Une recette facile à réaliser et gourmande, justement relevée, pour régaler vos invités ! 

Risotto aux chorizos frais et chipirons

Fronsac, voyagez avec Toutlevin.com et apprenez à mieux connaitre cette région et son patrimoine viticole.

Explorez les terroirs et caractéristiques viticoles : Fronsac

Fronsac

Toutes les informations essentielles sur Delphis de La Dauphine : température de conservation, température de service, temps de garde, producteur, appellation, cépages

Cuvée Delphis de La Dauphine

Delphis de La Dauphine

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Une recette gourmande de chef, digne du plus grand épicurien, aux multiples saveurs et facile à réaliser ! 

Ballottines de veau aux cèpes rôtis au beurre de Bresse

Ballottines de veau aux cèpes rôtis au beurre de Bresse, mousseline de pommes de terre et carottes

Toutes les informations essentielles sur Château de La Dauphine : température de conservation, température de service, temps de garde, producteur, appellation, cépages

Tout savoir sur la cuvée Château La Dauphine.

Château de La Dauphine

Réalisez cette recette facile et réconfortante de velouté de courge butternut. Un petit peu de croquant est apporté grâce aux graines de courge. Ce velouté régalera toute la famille.

Velouté de Butternut aux graines de courge

Inconditionnel plat de la cuisine italienne, le risotto est très apprécié des français car il est facile à réaliser et très goûteux. Je vous le propose une recette originale et gourmande déclinée avec de la truffe.

Risotto à la truffe

Le froid incite à déguster des plats chauds et réconfortants. La Savoie le sait bien avec l'invention de la croziflette : une variante de la tartiflette réalisée avec des Crozets, des pâtes à la farine de sarrasin, ici associées au Beaufort Suisse.
C...

Croziflette au Beaufort de Suisse

N'attendez pas forcément la sortie du Beaujolais nouveau et réalisez toute l'année cette recette goûteuse de canard en sauce, accompagné de son onctueuse mousseline de panais. 

Recette de Filet de canard, sauce au Beaujolais. mousseline de panais

Filet de canard, sauce au Beaujolais et mousseline de panais

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Cuisinez facilement cette queue de lotte à la vanille et découvrez les plaisirs de ce poisson à chair blanche mélangé aux arômes de noisettes torréfiés et de butternut.

Queue de lotte à la vanille, purée de butternut aux noisettes


Queue de lotte à la vanille, purée de butternut aux noisettes torréfiées

Crémant de Bordeaux, voyagez avec Toutlevin.com et apprenez à mieux connaitre cette région et son patrimoine viticole.

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Crémant de Bordeaux

Toutes les informations essentielles sur Malesan Crémant de Bordeaux : température de conservation, température de service, temps de garde, producteur, appellation, cépages

Cuvée Malesan Crémant de Bordeaux

Malesan Crémant de Bordeaux

Qui n'a jamais salivé devant un soufflé ? Réalisez un soufflé maison original au potimarron avec cette recette accessible proposée un véritable chef gastronomique.

Soufflé au potimarron

Epatez vos invités avec cette recette élaborée par un chef gastronomique ! Grâce à cette recette, réalisez aisément cette tarte veggie aussi belle que bonne.

Tartelette végétale de butternut aux girolles

Gourmandise au rendez-vous avec cette recette de porc noir en cocotte, accompagné de savoureuses tranches de potimarron braisé.

Cocotte de porc noir et potimarron braisé

Languedoc, voyagez avec Toutlevin.com et apprenez à mieux connaitre cette région et son patrimoine viticole.

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Languedoc

Toutes les informations essentielles sur L'Odalet rouge : température de conservation, température de service, temps de garde, producteur, appellation, cépages

Cuvée L'Odalet rouge

L'Odalet rouge

Vous aimez les bruschettas mais vous souhaitez varier les saveurs ? Suivez cette recette originale de bruschetta aux chipirons grillés et pesto de roquette 100 % maison.

Bruschetta aux chipirons grillés et pesto de roquette

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Cuvée L'Odalet rosé

L'Odalet rosé

Préparez facilement cette recette végétarienne d’origine égyptienne. Très sains et goutus, les falafels mélangent avec bonheur pois chiches, fèves, épices et herbes aromatiques.

Falafels

Cuisinez un plat original facilement grâce à cette recette aux saveurs asiatiques. Gingembre, lait de coco, poivrons... faîtes voyager votre palais !

Plats